Adiós verano: la mia paella di fine stagione.

Ci sono dei piatti che, per quanto deliziosi in ogni momento dell'anno, appartengono ad una sola stagione, e che difficilmente riesco ad immaginare in altri periodi: uno di questi è sicuramente la paella. Ricordo di un'estate di tanti anni fa, quando la gustai in un vicolo che a poca distanza dalla Rambla si inoltrava sinuoso... Continue Reading →

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“Mangia, che la verdura fa bene!” La parmigiana di melanzane della mia nonna.

Sacrosante parole, queste che mia nonna ripeteva a noi bambini in occasione dei pranzi domenicali in famiglia, ma (c’è sempre un ma) per renderti davvero partecipe delle mie esperienze d’infanzia è doveroso contestualizzarle, queste parole. I pranzi della (proprio della, non di) mia nonna risentivano di tre fattori: una generosa parte della vita trascorsa in... Continue Reading →

Ogni cosa in Francia è un pretesto per una buona cena (il pollo curry e zenzero con riso basmati).

Jean Anouilh è un drammaturgo, vissuto in Francia nel secolo scorso, noto agli appassionati di teatro per le sue rivisitazioni in chiave moderna dei classici greci. Io, invece, l'ho scoperto grazie ad una via a lui intitolata nel XIIIème arrondissement a Parigi (Quartier Gare d'Austerlitz, una zona in cui una volta mi sono persa) e poi,... Continue Reading →

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